家装之家讯：消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，对食具、餐具等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具。消毒柜的外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。
市场上销售的消毒柜品种很多，人们熟知的是高温消毒柜和紫外线消毒柜，但要注意的是，并不是所有发紫色光的灯都具有超强的杀菌力。目前，得到广泛认可和使用的消毒灯具是蓝波灯，也就是紫外线灯，但内置紫外线灯管的消毒柜在市场上售价都较高。
用远红外线消毒时，消毒柜的温度必须达到125℃，而且要持续15分钟，才能把对人体有害的大肠杆菌及肝炎病毒等杀死。远红外线消毒柜的杀菌效果不错，但温度控制较难掌握。如果温度过高或时间过长，容易损坏塑料餐具；如果温度过低或时间太短，则不能彻底消毒。

消毒柜按功能可分为单功能消毒柜和多功能消毒柜两种。单功能消毒柜通常采用高温、臭氧或紫外线等单一功能进行消毒；多功能消毒柜多采用高温、臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等不同组合方式来消毒，能够杀灭多种病毒和细菌。
消毒柜按消毒室数量分可分为单门、单门双层、双门及多门消毒柜。单门消毒柜一般只有一种消毒功能；双门消毒柜一般有两种或两种以上消毒方式及其组合。一般来说，单门消毒柜适用于集体食堂和酒店等的餐具消毒，属高温消毒；而双门消毒柜适宜家庭选用，因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类，而双门消毒柜一般都具有高温和低温消毒功能。
在选消毒柜的时候应注意：箱体结构外形应端正，外表面应光洁、色泽均匀，无划痕，涂覆件表面不应有起泡、流痕和剥落等缺陷；箱体结构应牢固，门封条应密闭良好，与门粘合紧密，不应有变形；柜门开关和控制器件应方便、灵活、可靠，紧固部位无松动。
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